შეერთებულმა შტატებმა აფეთქებითი ზრდა განიცადა გაყინვით გამომშრალი კანფეტიბაზარი, რომელსაც მომხმარებელთა ტენდენციები, ვირუსული სოციალური მედიის კონტენტი და უჩვეულო ტკბილეულის მზარდი მოთხოვნა განაპირობებს. მოკრძალებული დასაწყისიდან, ლიოფილიზებული კანფეტი მეინსტრიმ პროდუქტად განვითარდა, რომელსაც ამჟამად მრავალფეროვანი მომხმარებელი უყვარს. ბაზრის ეს ცვლილება წარმოადგენს როგორც შესაძლებლობას კანფეტების ბრენდებისთვის, ასევე გამოწვევას მომწოდებლებისთვის, დააკმაყოფილონ ხარისხისა და მრავალფეროვნების ახალი მოთხოვნები.
1. გაყინული კანფეტის დასაწყისი აშშ-ში
გაყინვით გაშრობის ტექნოლოგია ათწლეულების განმავლობაში არსებობს და თავდაპირველად კოსმოსური მოგზაურობისა და სამხედრო დანიშნულების საკვების შესანახად გამოიყენებოდა. თუმცა, მხოლოდ 2000-იანი წლების ბოლოს დაიწყო გაყინვით გაშრობამ ტკბილეულის, როგორც მთავარი საჭმელის, პოპულარობის მოპოვება. გაყინვით გაშრობის პროცესი გულისხმობს ტკბილეულიდან ყველა ტენიანობის მოცილებას, ამავდროულად მისი არომატისა და სტრუქტურის შენარჩუნებით. ეს პროცესი იწვევს ხრაშუნა, ხრაშუნა ტექსტურას და უფრო ინტენსიურ არომატულ პროფილს ტრადიციულ ტკბილეულთან შედარებით. სიმსუბუქე და დამაკმაყოფილებელი ხრაშუნა გემო მომხმარებლებში დიდი ჰიტი გახდა, განსაკუთრებით იმ საჭმელების კონტექსტში, რომლებიც ახალ, საინტერესო გამოცდილებას სთავაზობდნენ.
წლების განმავლობაში, გაყინული კანფეტები ძირითადად ნიშური პროდუქტი იყო, რომელიც შერჩეულ სპეციალიზებულ მაღაზიებში ან მაღალი კლასის ონლაინ საცალო ვაჭრობის ობიექტებში იყო ხელმისაწვდომი. თუმცა, როდესაც სოციალური მედიის პლატფორმებმა, როგორიცაა TikTok და YouTube, პოპულარობა მოიმატა, ვირუსულმა ვიდეოებმა, რომლებიც გაყინული კანფეტების უნიკალურ ტექსტურებსა და არომატებს აჩვენებდნენ, პროდუქტი მეინსტრიმში გადაიყვანა.
2. სოციალური მედიის გავლენა: ზრდის კატალიზატორი
ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში,გაყინვით გამომშრალი კანფეტიპოპულარობა, ძირითადად, სოციალური მედიის დამსახურებაა. ისეთი პლატფორმები, როგორიცაა TikTok და YouTube, ტენდენციების ძლიერი მამოძრავებელი ძალა გახდა და გაყინული კანფეტები გამონაკლისი არ არის. ვირუსულმა ვიდეოებმა, სადაც ტკბილეულის ბრენდები ექსპერიმენტებს ატარებენ გაყინული კანფეტების, მჟავე ცისარტყელას კანფეტებისა და Skittles-ის გამოყენებით, ამ კატეგორიის გარშემო ცნობისმოყვარეობისა და აღფრთოვანების გაღვივებას შეუწყო ხელი.
მომხმარებლები სიამოვნებით უყურებდნენ ჩვეულებრივი კანფეტის სრულიად ახალ რამედ გარდაქმნას — ხშირად განიცდიდნენ ხრაშუნა ტექსტურის, ინტენსიური არომატისა და თავად პროდუქტის სიახლის გაოცებას. როდესაც კანფეტების ბრენდებმა ყურადღება მიიპყრეს, მიხვდნენ, რომ შეეძლოთ დააკმაყოფილონ უნიკალური, საინტერესო საჭმელების მზარდი მოთხოვნა, რომლებიც არა მხოლოდ სახალისო იყო საჭმელად, არამედ Instagram-ის ღირსიც. მომხმარებელთა ქცევის ამ ცვლილებამ გაყინული კანფეტების ბაზარი საჭმლის ინდუსტრიის ერთ-ერთ ყველაზე სწრაფად მზარდ სეგმენტად აქცია.
3. Mars-ისა და სხვა მსხვილი ბრენდების გავლენა
2024 წელს, მსოფლიოში ერთ-ერთმა უმსხვილესმა ტკბილეულის მწარმოებელმა Mars-მა საკუთარი ხაზი წარადგინა.გაყინვით გამომშრალი სკიტლები, რამაც კიდევ უფრო განამტკიცა პროდუქტის პოპულარობა და კარი გაუღო სხვა ტკბილეულის მწარმოებელ კომპანიებს. Mars-ის გაყინვით გაშრობის სფეროში შესვლამ ინდუსტრიას მიანიშნა, რომ ეს აღარ იყო ნიშური პროდუქტი, არამედ მზარდი ბაზრის სეგმენტი, რომელშიც ინვესტირება ღირდა.
ბაზარზე Mars-ის მსგავსი მსხვილი ბრენდების შემოსვლით, კონკურენცია მწვავდება და გარემო იცვლება. მცირე კომპანიებისთვის ან ახალი მონაწილეებისთვის ეს უნიკალურ გამოწვევას წარმოადგენს - გამოირჩეოდნენ ბაზარზე, სადაც ახლა მსხვილი მოთამაშეები არიან ჩართულნი. Richfield Food-ის მსგავსი კომპანიები, რომლებსაც 20 წელზე მეტი გამოცდილება აქვთ გაყინვით გაშრობისა და უმი კანფეტის წარმოების სფეროში, კარგად არიან განწყობილნი ამ გამოწვევის დასაკმაყოფილებლად, როგორც პრემიუმ ხარისხის გაყინვით გაშრობილი პროდუქტების, ასევე საიმედო, მაღალეფექტური მიწოდების ჯაჭვების შეთავაზებით.
დასკვნა
აშშ-ის ლიოფილიზებული კანფეტების ბაზარმა მნიშვნელოვანი ტრანსფორმაცია განიცადა, ნიშური პროდუქტიდან მეინსტრიმულ სენსაციად გადაიქცა. სოციალურმა მედიამ გადამწყვეტი როლი ითამაშა ამ ზრდის ხელშეწყობაში და ისეთმა მსხვილმა ბრენდებმა, როგორიცაა Mars, ხელი შეუწყვეს კატეგორიის გრძელვადიანი სიცოცხლისუნარიანობის განმტკიცებას. ტკბილეულის ბრენდებისთვის, რომლებიც ამ ბაზარზე წარმატების მიღწევას ცდილობენ, აუცილებელია ხარისხიანი წარმოების, ინოვაციური პროდუქტებისა და საიმედო მიწოდების ჯაჭვების კომბინაცია და ისეთი კომპანიები, როგორიცაა Richfield Food, ზრდის იდეალურ პლატფორმას გვთავაზობენ.
გამოქვეყნების დრო: 2024 წლის 29 ნოემბერი