As ყინვაში გამხმარი კანფეტისულ უფრო პოპულარული ხდება, ბევრ ადამიანს აინტერესებს რა ხდება მის დამზადებაში. ხშირად ჩნდება კითხვა: "დამუშავებულია თუ არა ყინვაში გამხმარი კანფეტი?" მოკლე პასუხი არის დიახ, მაგრამ ჩართული დამუშავება უნიკალურია და მნიშვნელოვნად განსხვავდება ტკბილეულის წარმოების სხვა მეთოდებისგან.
გაყინვა-შრობის პროცესი
ყინვაში გამხმარი კანფეტი მართლაც დამუშავებულია, მაგრამ გამოყენებული პროცესი შექმნილია იმისთვის, რომ შეინარჩუნოს კანფეტის ორიგინალური თვისებები მისი ტექსტურის გარდაქმნისას. გაყინვით გაშრობის პროცესი იწყება ტკბილეულის უკიდურესად დაბალ ტემპერატურაზე გაყინვით. გაყინვის შემდეგ კანფეტი მოთავსებულია ვაკუუმურ კამერაში, სადაც ტენიანობა იხსნება სუბლიმაციის გზით - პროცესი, როდესაც ყინული პირდაპირ ორთქლად იქცევა თხევადი სტადიის გავლის გარეშე. დამუშავების ეს მეთოდი ნაზია საკვების გადამუშავების სხვა ფორმებთან შედარებით, რომლებიც იყენებენ მაღალ სითბოს ან ქიმიურ დანამატებს, ინარჩუნებენ ტკბილეულის ბუნებრივ არომატს და საკვებ შემცველობას.
ორიგინალური თვისებების შენარჩუნება
ყინვაში გაშრობის ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ის ინარჩუნებს ტკბილეულის ორიგინალურ თვისებებს, მათ შორის მის გემოს, ფერს და კვების შემცველობას. მიუხედავად იმისა, რომ გაყინვით გაშრობა ცვლის ტექსტურას, ხდის ტკბილეულს მსუბუქ, ჰაეროვან და ხრაშუნას, ის არ საჭიროებს კონსერვანტების, არომატიზატორების ან ხელოვნური ინგრედიენტების დამატებას. ეს ყინვაში გამომშრალ კანფეტს უფრო ბუნებრივ და ხშირად უფრო ჯანსაღ ალტერნატივად აქცევს სხვა დამუშავებული კანფეტების მიმართ, რომლებიც შესაძლოა ქიმიურ დანამატებს ეყრდნობოდეს.
შედარება დამუშავების სხვა მეთოდებთან
ტკბილეულის ტრადიციული დამუშავება ხშირად გულისხმობს ინგრედიენტების მომზადებას ან ადუღებას მაღალ ტემპერატურაზე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ზოგიერთი საკვები ნივთიერების დაკარგვა და კანფეტის ბუნებრივი გემოს შეცვლა. ამის საპირისპიროდ, გაყინვით გაშრობა ცივი პროცესია, რომელიც ინარჩუნებს ორიგინალური ტკბილეულის მთლიანობას. შედეგი არის პროდუქტი, რომელიც უფრო ახლოს არის ორიგინალთან გემოთი და კვებითი ღირებულებით, მაგრამ სრულიად ახალი და მიმზიდველი ტექსტურით.
რიჩფილდის ვალდებულება ხარისხზე
Richfield Food-ში ჩვენ მზად ვართ ვაწარმოოთ მაღალი ხარისხისგაყინული კანფეტები როგორიცააყინვაში გამხმარი ცისარტყელა, გაყინვით გამხმარი ჭია, დაყინვაში გამხმარი გიკის კანფეტები მოწინავე გაყინვა-შრობის ტექნოლოგიის გამოყენებით. ჩვენი პროცესი უზრუნველყოფს, რომ ტკბილეულმა შეინარჩუნოს ორიგინალური არომატი და კვების უპირატესობები, ხოლო გარდაიქმნება ხრაშუნა, პირში დნობის პროდუქტად. ჩვენ ვამაყობთ, რომ არ ვიყენებთ ხელოვნურ კონსერვანტებს ან დანამატებს, რაც უზრუნველვყოფთ, რომ ჩვენი ყინვაგამძლე ტკბილეული იყოს რაც შეიძლება ბუნებრივი და გემრიელი.
ჯანმრთელობის მოსაზრებები
ყინვაში გამომშრალი კანფეტის დამუშავებისას, აღსანიშნავია, რომ დამუშავება მინიმალურია და არ აკნინებს კანფეტის კვებით ღირებულებას. სინამდვილეში, რადგან ყინვაში გაშრობის პროცესი აშორებს ტენიანობას მაღალი სითბოს საჭიროების გარეშე, ეს ხელს უწყობს ვიტამინებისა და მინერალების შენარჩუნებას, რომლებიც სხვაგვარად შეიძლება დაიკარგოს ტკბილეულის დამზადების ტრადიციულ მეთოდებში. ეს ყინვაში გამხმარ კანფეტს პოტენციურად უკეთეს ვარიანტად აქცევს მათთვის, ვინც ეძებს გემრიელ კერძს სხვა დამუშავებულ საჭმელში არსებული დამატებითი ქიმიკატების გარეშე.
დასკვნა
დასასრულს, სანამ ყინვაში გამომშრალი კანფეტი ნამდვილად დამუშავებულია, გამოყენებული მეთოდი შექმნილია იმისთვის, რომ შეინარჩუნოს ტკბილეულის ორიგინალური თვისებები, ახალი და საინტერესო ტექსტურის შეთავაზებისას. გაყინვით გაშრობა არის ნაზი და ბუნებრივი პროცესი, რომელიც ინარჩუნებს ტკბილეულის გემოს, ფერს და საკვებ შემცველობას ხელოვნური დანამატების გარეშე. Richfield-ის ყინვაში გამომშრალი კანფეტები ასახავს ამ პროცესის სარგებელს, უზრუნველყოფს მაღალი ხარისხის, არომატულ და ბუნებრივ კერძს, რომელიც გამოირჩევა სხვა დამუშავებული ტკბილეულისგან.
გამოქვეყნების დრო: აგვისტო-15-2024