As გაყინვით გამომშრალი კანფეტისულ უფრო პოპულარული ხდება, ბევრ ადამიანს აინტერესებს, რა სჭირდება მის დამზადებას. ხშირად ჩნდება კითხვა: „გაყინულით გამომშრალი კანფეტი დამუშავებულია?“ მოკლე პასუხია კი, მაგრამ დამუშავების პროცესი უნიკალურია და მნიშვნელოვნად განსხვავდება კანფეტის წარმოების სხვა მეთოდებისგან.
გაყინვით გაშრობის პროცესი
ლიოფილიზებული კანფეტი მართლაც დამუშავებულია, თუმცა გამოყენებული პროცესი შექმნილია კანფეტის თავდაპირველი თვისებების შესანარჩუნებლად და ამავდროულად მისი ტექსტურის შეცვლისთვის. ლიოფილიზებული გაშრობის პროცესი იწყება კანფეტის უკიდურესად დაბალ ტემპერატურაზე გაყინვით. გაყინვის შემდეგ, კანფეტი თავსდება ვაკუუმურ კამერაში, სადაც ტენიანობა შორდება სუბლიმაციის გზით - პროცესი, რომლის დროსაც ყინული პირდაპირ ორთქლად გარდაიქმნება თხევად სტადიაში გავლის გარეშე. დამუშავების ეს მეთოდი უფრო ნაზია საკვების გადამუშავების სხვა ფორმებთან შედარებით, რომლებიც იყენებენ მაღალ ტემპერატურას ან ქიმიურ დანამატებს, რაც ინარჩუნებს კანფეტის ბუნებრივ არომატს და კვებით ღირებულებას.
ორიგინალური თვისებების შენარჩუნება
ლიოფილიზებული გაშრობის ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ის ინარჩუნებს კანფეტის თავდაპირველ თვისებებს, მათ შორის მის არომატს, ფერს და კვებით ღირებულებას. მიუხედავად იმისა, რომ ლიოფილიზებული გაშრობა ცვლის ტექსტურას, რაც კანფეტს მსუბუქს, ჰაეროვანს და ხრაშუნას ხდის, ის არ საჭიროებს კონსერვანტების, არომატიზატორების ან ხელოვნური ინგრედიენტების დამატებას. ეს ლიოფილიზებული გაშრობის შედეგად მიღებულ კანფეტს უფრო ბუნებრივ და ხშირად ჯანსაღ ალტერნატივად აქცევს სხვა დამუშავებულ კანფეტებთან შედარებით, რომლებიც შეიძლება ქიმიურ დანამატებზე იყოს დამოკიდებული.
შედარება სხვა დამუშავების მეთოდებთან
ტრადიციული ტკბილეულის დამუშავება ხშირად გულისხმობს ინგრედიენტების მაღალ ტემპერატურაზე მომზადებას ან დუღილს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ზოგიერთი საკვები ნივთიერების დაკარგვა და შეცვალოს ტკბილეულის ბუნებრივი არომატი. ამის საპირისპიროდ, გაყინვა ცივი პროცესია, რომელიც ინარჩუნებს ორიგინალი ტკბილეულის მთლიანობას. შედეგად მიიღება პროდუქტი, რომელიც გემოსა და კვებითი ღირებულების თვალსაზრისით უფრო ახლოსაა ორიგინალთან, მაგრამ სრულიად ახალი და მიმზიდველი ტექსტურით.
რიჩფილდის ერთგულება ხარისხის მიმართ
Richfield Food-ში ჩვენ ვალდებულნი ვართ ვაწარმოოთ მაღალი ხარისხის პროდუქცია.გაყინვით გამომშრალი კანფეტები როგორიცააგაყინვით გამომშრალი ცისარტყელა, გაყინვით გამომშრალი ჭიადაგაყინვით გამომშრალი გიკის კანფეტები მოწინავე გაყინვით გაშრობის ტექნოლოგიის გამოყენებით. ჩვენი პროცესი უზრუნველყოფს, რომ კანფეტები ინარჩუნებენ თავდაპირველ არომატსა და კვებით ღირებულებას, ამავდროულად კი გარდაიქმნებიან ხრაშუნა, პირში დნობად ტკბილეულად. ჩვენ ვამაყობთ, რომ არ ვიყენებთ ხელოვნურ კონსერვანტებს ან დანამატებს, რაც უზრუნველყოფს, რომ ჩვენი გაყინვით გაშრობილი კანფეტები იყოს რაც შეიძლება ნატურალური და გემრიელი.
ჯანმრთელობის საკითხები
მიუხედავად იმისა, რომ ლიოფილიზებული კანფეტი დამუშავების პროცესშია, აღსანიშნავია, რომ დამუშავება მინიმალურია და არ ამცირებს კანფეტის კვებით ღირებულებას. სინამდვილეში, რადგან ლიოფილიზებული გაშრობის პროცესი აშორებს ტენიანობას მაღალი ტემპერატურის გარეშე, ის ხელს უწყობს ვიტამინებისა და მინერალების შენარჩუნებას, რომლებიც სხვაგვარად შეიძლება დაიკარგოს კანფეტის დამზადების ტრადიციული მეთოდების დროს. ეს ლიოფილიზებული კანფეტი პოტენციურად უკეთეს ვარიანტად აქცევს მათთვის, ვინც ეძებს გემრიელ ნუგბარს სხვა დამუშავებულ საჭმელებში არსებული დამატებული ქიმიკატების გარეშე.
დასკვნა
დასკვნის სახით, მიუხედავად იმისა, რომ ლიოფილიზებული კანფეტი მართლაც დამუშავებულია, გამოყენებული მეთოდი შექმნილია კანფეტის ორიგინალური თვისებების შესანარჩუნებლად და ამავდროულად ახალი და საინტერესო ტექსტურის შეთავაზებით. ლიოფილიზებული კანფეტი ნაზი და ბუნებრივი პროცესია, რომელიც ინარჩუნებს კანფეტის არომატს, ფერს და კვებით ღირებულებას ხელოვნური დანამატების საჭიროების გარეშე. Richfield-ის ლიოფილიზებული კანფეტები ამ პროცესის სარგებელს ასახავს და მაღალი ხარისხის, არომატულ და ბუნებრივ ტკბილეულს ქმნის, რომელიც სხვა დამუშავებული კანფეტებისგან გამოირჩევა.
გამოქვეყნების დრო: 2024 წლის 15 აგვისტო