გაყინვით გამომშრალი კანფეტი უბრალოდ დეჰიდრატირებული კანფეტია?

სანამგაყინვით გამომშრალი კანფეტიდადეჰიდრატირებული კანფეტიერთი შეხედვით, ისინი შეიძლება ერთმანეთს ჰგავდნენ, სინამდვილეში კი საკმაოდ განსხვავდებიან წარმოების პროცესების, ტექსტურის, გემოსა და საერთო გამოცდილების თვალსაზრისით. ამ განსხვავებების გაგება დაგეხმარებათ იმის გაგებაში, თუ რა ხდის ლიოფილდის შემცველ ტკბილეულს, მაგალითად რიჩფილდს, უნიკალურ და უგემრიელეს ტკბილეულს. აქ მოცემულია დეტალური მიმოხილვა, თუ როგორ განსხვავდება ლიოფილდის შემცველი ტკბილეული ტრადიციული დეჰიდრატირებული ტკბილეულისგან.

წარმოების პროცესი

ლიოფილიზებული და დეჰიდრატირებული კანფეტების ძირითადი განსხვავება მათი წარმოების პროცესებშია. დეჰიდრატაცია, როგორც წესი, გულისხმობს სითბოს გამოყენებას კანფეტიდან ტენიანობის მოსაშორებლად. ამ პროცესს შეიძლება რამდენიმე საათიდან რამდენიმე დღემდე დასჭირდეს და ხშირად მოითხოვს მაღალ ტემპერატურას, რამაც შეიძლება შეცვალოს კანფეტის სტრუქტურა და არომატი.

მეორე მხრივ, გაყინვით გაშრობა გულისხმობს კანფეტის უკიდურესად დაბალ ტემპერატურაზე გაყინვას და შემდეგ ვაკუუმურ კამერაში განთავსებას. ეს პროცესი აშორებს ტენიანობას სუბლიმაციის გზით, სადაც ყინული პირდაპირ ორთქლად გარდაიქმნება თხევად ფაზაში გავლის გარეშე. ეს მეთოდი უფრო ეფექტურია კანფეტის თავდაპირველი სტრუქტურის, არომატისა და კვებითი ღირებულების შესანარჩუნებლად, რაც შედეგად იძლევა პროდუქტს, რომელიც უფრო ახლოსაა მის ახალ მდგომარეობასთან.

ტექსტურა და პირის ღრუს შეგრძნება

ლიოფილიზებული და დეჰიდრატირებული კანფეტების ერთ-ერთი ყველაზე შესამჩნევი განსხვავება ტექსტურაა. დეჰიდრატირებული კანფეტები ხშირად ღეჭვადი ან ტყავისებრი ხდება პროცესში გამოყენებული სითბოს გამო. ეს ტექსტურა შეიძლება სასიამოვნო იყოს, მაგრამ მნიშვნელოვნად განსხვავდება ლიოფილიზებული კანფეტების მსუბუქი, ჰაეროვანი და ხრაშუნა ტექსტურისგან.

ლიოფილიზებული კანფეტს აქვს უნიკალური ხრაშუნა გემო, რომელიც სწრაფად იხსნება პირში და სასიამოვნო სენსორულ გამოცდილებას ქმნის. ეს ტექსტურა მიიღწევა იმის გამო, რომ ლიოფილიზებული გაშრობის პროცესი აშორებს ტენიანობას და ამავდროულად ინარჩუნებს კანფეტის თავდაპირველ სტრუქტურას, ქმნის ჰაეროვან და ხრაშუნა პროდუქტს, რომელიც ერთდროულად სასიამოვნოც არის და სასიამოვნოც.

არომატის ინტენსივობა

ლიოფილიზებული კანფეტის არომატის ინტენსივობა, როგორც წესი, გაცილებით მაღალია, ვიდრე დეჰიდრატირებული კანფეტის. დეჰიდრატაციისთვის გამოყენებულმა სითბომ შეიძლება გამოიწვიოს არომატის ნაწილობრივი დაკარგვა, მაშინ როდესაც ლიოფილიზებული გაშრობა ინარჩუნებს ინგრედიენტების ბუნებრივ არომატს მაღალი ტემპერატურის თავიდან აცილებით. ეს იწვევს ლიოფილიზებული კანფეტების უფრო კონცენტრირებულ და ცოცხალ გემოს. რიჩფილდის ყოველი ლუკმაგაყინვით გამომშრალი ცისარტყელაანგაყინვით გამომშრალი ჭიაკანფეტები გთავაზობთ არომატის ძლიერ აფეთქებას, რომელსაც ტრადიციული დეჰიდრატირებული ტკბილეული ვერ შეედრება.

კვებითი ღირებულება

ლიოფილიზაცია ასევე უკეთესია ტკბილეულში გამოყენებული ინგრედიენტების კვებითი ღირებულების შესანარჩუნებლად. დაბალი ტემპერატურა და ვაკუუმური გარემო ხელს უწყობს ვიტამინების, მინერალებისა და სხვა საკვები ნივთიერებების შენარჩუნებას, რომლებიც შეიძლება დაიკარგოს მაღალი სიცხის დეჰიდრატაციის პროცესის დროს. ეს ნიშნავს, რომ ლიოფილიზაცია-გამოშრობა უფრო მკვებავ ვარიანტს წარმოადგენს დეჰიდრატირებულ ანალოგებთან შედარებით, რაც მათ უკეთეს არჩევნად აქცევს ჯანმრთელობაზე ორიენტირებული მომხმარებლებისთვის.

შენახვის ვადა და შენახვა

როგორც ლიოფილიზებული, ასევე დეჰიდრატირებული კანფეტების შენახვის ვადა ახალ პროდუქტებთან შედარებით უფრო ხანგრძლივია ტენიანობის მოცილების გამო, რაც ხელს უშლის მათ გაფუჭებას. თუმცა, ლიოფილიზებული კანფეტების შენახვის ვადა კიდევ უფრო ხანგრძლივია, რადგან ეს პროცესი უფრო მეტ ტენიანობას აშორებს, ვიდრე დეჰიდრატაციას. ეს ლიოფილიზებული კანფეტები უფრო მოსახერხებელს ხდის ხანგრძლივი შენახვისთვის და იდეალურს ხდის საგანგებო მარაგების შესანახად ან ხანგრძლივი მოგზაურობისთვის.

რიჩფილდის ერთგულება ხარისხის მიმართ

Richfield Food არის ლიოფილიზებული საკვებისა და ბავშვთა საკვების წამყვანი ჯგუფი 20 წელზე მეტი გამოცდილებით. ჩვენ ვფლობთ სამ BRC A კლასის ქარხანას, რომლებიც აუდიტირებულია SGS-ის მიერ და გვაქვს GMP ქარხნები და ლაბორატორიები, რომლებიც სერტიფიცირებულია აშშ-ის FDA-ს მიერ. საერთაშორისო ორგანოების მიერ მიღებული ჩვენი სერტიფიკატები უზრუნველყოფს ჩვენი პროდუქციის მაღალ ხარისხს, რომელიც ემსახურება მილიონობით ბავშვსა და ოჯახს. 1992 წელს ჩვენი წარმოებისა და ექსპორტის ბიზნესის დაწყებიდან, ჩვენ გავზარდეთ ოთხ ქარხანამდე 20-ზე მეტი წარმოების ხაზით. Shanghai Richfield Food Group თანამშრომლობს ცნობილ ადგილობრივ დედისა და ჩვილის მაღაზიებთან, მათ შორის Kidswant-თან, Babemax-თან და სხვა ცნობილ ქსელებთან, რომლებიც ამაყობენ 30 000-ზე მეტი კოოპერატიული მაღაზიით. ჩვენმა გაერთიანებულმა ონლაინ და ოფლაინ ძალისხმევამ გაყიდვების სტაბილური ზრდა გამოიწვია.

დასკვნის სახით, მიუხედავად იმისა, რომ როგორც ლიოფილდის, ასევე დეჰიდრატირებული კანფეტები უნიკალურ სარგებელს გვთავაზობენ, ლიოფილდის კანფეტები გამოირჩევა თავისი შესანიშნავი ტექსტურით, ინტენსიური არომატით, კვებითი ღირებულებით და ხანგრძლივი შენახვის ვადით. ეს თვისებები ლიოფილდის კანფეტებს, როგორიცაა Richfield-ის მიერ შემოთავაზებული, გემრიელ და ინოვაციურ არჩევნად აქცევს ტკბილეულის მოყვარულთათვის. აღმოაჩინეთ განსხვავება თავად Richfield-ის გასინჯვით.გაყინვით გამომშრალი ცისარტყელა, გაყინვით გამომშრალი ჭიადაგაყინვით გამომშრალი გიკიდღეს ტკბილეული.