მზარდი პოპულარობითგაყინვით გამომშრალი კანფეტიგანსაკუთრებით ისეთ პლატფორმებზე, როგორიცაა TikTok და YouTube, ბევრ ადამიანს აინტერესებს მისი კვებითი ღირებულება. ერთ-ერთი გავრცელებული კითხვაა: „შეიცავს თუ არა ლიოფილიზებული კანფეტი შაქარს?“ პასუხი დიდწილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად არის გაყინული კანფეტი, რადგან თავად პროცესი არ ცვლის შაქრის შემცველობას, მაგრამ შეუძლია მისი აღქმის კონცენტრირება.
გაყინვით გაშრობის გაგება
გაყინვით გაშრობის პროცესი გულისხმობს საკვებიდან ტენიანობის მოცილებას მისი გაყინვით და შემდეგ ვაკუუმის გამოყენებით, რათა ყინული პირდაპირ მყარი სხეულიდან ორთქლად გარდაიქმნას. ეს მეთოდი ინარჩუნებს საკვების სტრუქტურას, არომატს და კვებით ღირებულებას, მათ შორის შაქრის დონეს. რაც შეეხება ტკბილეულს, გაყინვით გაშრობა ინარჩუნებს ყველა ორიგინალურ ინგრედიენტს, მათ შორის შაქარს. ამიტომ, თუ ტკბილეული გაყინვით გაშრობამდე შაქრის მაღალი შემცველობითაა, მას შემდეგაც შაქრის მაღალი შემცველობა ექნება.
სიტკბოს კონცენტრაცია
ლიოფილიზებული კანფეტის ერთ-ერთი საინტერესო ასპექტი ის არის, რომ ის ხშირად უფრო ტკბილი გემოთი გამოირჩევა, ვიდრე მისი არა-ლიოფილიზებული ანალოგი. ეს იმიტომ ხდება, რომ ტენიანობის მოცილება არომატს აძლიერებს, რაც სიტკბოს უფრო გამოკვეთილს ხდის. მაგალითად, ლიოფილიზებული კანფეტი Skittle შეიძლება უფრო ტკბილი და ინტენსიური გემოთი იყოს, ვიდრე ჩვეულებრივი Skittle, რადგან წყლის არარსებობა შაქრის აღქმას აძლიერებს. თუმცა, თითოეულ ნაჭერში შაქრის რეალური რაოდენობა იგივე რჩება; უბრალოდ, გემოზე ის უფრო კონცენტრირებულია.
შედარება სხვა ტკბილეულთან
სხვა სახის კანფეტებთან შედარებით, ლიოფილიზებული კანფეტი სულაც არ შეიცავს მეტ შაქარს. ლიოფილიზებული კანფეტის შაქრის შემცველობა იდენტურია ორიგინალი კანფეტის შაქრის შემცველობისა, რომელიც ლიოფილიზაციამდე იყო. ლიოფილიზებული კანფეტის უნიკალურობას განაპირობებს მისი ტექსტურა და არომატის ინტენსივობა და არა შაქრის შემცველობა. თუ შაქრის მიღება გაწუხებთ, მნიშვნელოვანია, გაყინვა-გაშრობამდე შეამოწმოთ ორიგინალი კანფეტის კვებითი ღირებულება.
ჯანმრთელობის საკითხები
მათთვის, ვინც შაქრის მიღებას აკონტროლებს, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ მიუხედავად იმისა, რომ გაყინული კანფეტი შეიძლება უფრო გემრიელი ჩანდეს მისი კონცენტრირებული სიტკბოს გამო, ის ზომიერად უნდა მიირთვათ, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა კანფეტი. ინტენსიურმა არომატმა შეიძლება გამოიწვიოს ჩვეულებრივი კანფეტის მეტი რაოდენობით მიღება, რაც შეიძლება შაქრის მიღებაზე უარყოფითად აისახოს. თუმცა, გაყინული კანფეტი ასევე გთავაზობთ დამაკმაყოფილებელ სიამოვნებას მცირე რაოდენობით, რაც ხელს უწყობს პორციების კონტროლს.
რიჩფილდის მიდგომა
Richfield Food-ში ჩვენ ვამაყობთ მაღალი ხარისხის გაყინვით გამომშრალი კანფეტების წარმოებით, მათ შორისგაყინვით გამომშრალი ცისარტყელა, გაყინვით გამომშრალი ჭიადაგაყინვით გამომშრალი გიკის კანფეტებიჩვენი გაყინვით გაშრობის პროცესი უზრუნველყოფს კანფეტის ორიგინალური არომატისა და სიტკბოს შენარჩუნებას ხელოვნური დანამატების საჭიროების გარეშე. ეს იწვევს სუფთა, ინტენსიურ არომატს, რომელიც მოეწონება როგორც კანფეტის მოყვარულებს, ასევე მათ, ვინც უნიკალურ ტკბილეულს ეძებს.
დასკვნა
დასკვნის სახით,გაყინვით გამომშრალი კანფეტიჩვეულებრივ კანფეტთან შედარებით, ის თავისთავად შაქრის შემცველობით არ გამოირჩევა, თუმცა მისი სიტკბო შესაძლოა უფრო ინტენსიური იყოს გაყინვის პროცესში არომატების კონცენტრაციის გამო. მათთვის, ვისაც ტკბილი ტკბილეული უყვარს, გაყინვით გამომშრალი კანფეტი უნიკალურ და დამაკმაყოფილებელ გამოცდილებას სთავაზობს, თუმცა ყველა ტკბილეულის მსგავსად, ის ზომიერად უნდა მიირთვათ. Richfield-ის გაყინვით გამომშრალი კანფეტები მაღალი ხარისხის, არომატულ ვარიანტს წარმოადგენს მათთვის, ვისაც ახალი და საინტერესო გზით სურს დატკბეს.
გამოქვეყნების დრო: 2024 წლის 12 აგვისტო